逾越節（Pesach）的起源記載於出埃及記第十二章。
逾越節的節期是由尼散月（聖經中的亞筆月乃是尼散月的迦南用語，意即春月）十四日黃昏的時候開始，為期七或八日，在這段日子中不能吃帶酵的任何食品，而以無酵餅或是特製為逾越節作的餅（macpt）。逾越節與五旬節（shavuot）和住棚節（sukot）共同是猶太人每年三次最重要的朝聖節日，許多住在外地的猶太人均回到以色列過節。逾越節通常在陽曆的四月，成為一個宗教性和農業性的節日，慶祝春天來臨和第一次的大麥收成。
希伯來文的動詞的意思是「越過」，就是上帝在領以色列人出埃及前，給埃及人第十個災難時，滅命的使者在擊殺頭生的孩子和牲畜時「越過」了門框、門楣上塗了羊血的希伯來人的家庭。因此，每年在逾越節的時候，在每家猶太人都要重述這段的歷史，在過節的時候有許多規矩，除了吃無酵的食物之外，另外也要吃一些其他具有特別象徵的食物，以紀念先祖由埃及為奴之家被救贖出來。
資料來源:Yahoo奇摩知識網
希伯來文的動詞的意思是「越過」，就是上帝在領以色列人出埃及前，給埃及人第十個災難時，滅命的使者在擊殺頭生的孩子和牲畜時「越過」了門框、門楣上塗了羊血的希伯來人的家庭。因此，每年在逾越節的時候，在每家猶太人都要重述這段的歷史，在過節的時候有許多規矩，除了吃無酵的食物之外，另外也要吃一些其他具有特別象徵的食物，以紀念先祖由埃及為奴之家被救贖出來。
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